社団法人日本養蜂協会（旧：社団法人日本養蜂はちみつ協会）により「国産天然はちみつ規格指導要領」が制定されていますが、それによると、「その全てを国内において、ミツバチの巣箱より採蜜し、濾過しただけの人工を加えないもの」のみが天然はちみつを名乗ることができます。
こちらでは、新潟県産の天然はちみつを扱う井出養蜂園が、天然はちみつと純粋はちみつの違いや、用途別のはちみつの選び方をご紹介いたします。完熟で非加熱・未加工で栄養に優れた天然はちみつをお求めの方は、ぜひ参考にしてください。
おいしいという理由以外にも、美容や健康のためにはちみつを摂っているという方も多いでしょう。しかし、選び方を間違ってしまっては、期待どおりに栄養を摂り入れることができません。
栄養価の高いはちみつを選ぶには、混ぜ物がなく、完熟で非加熱・未加工であることが大切です。そのためにも、天然はちみつや純粋はちみつに注目して選ぶことをおすすめします。天然はちみつと純粋はちみつには、どんな違いがあるのでしょうか？
天然はちみつ
天然はちみつは、ミツバチの集めた蜜をそのまま採取し、ろ過することで、蜂の巣のかけら等不純物のみを取り除いたものです。ろ過以外に手が加えられていないため、はちみつ本来の甘味や香り、食感を楽しむことができます。
純粋はちみつ
精製蜂蜜を使用せず、かつ、添加物を一切加えないものが純粋はちみつと定義されます。
これだけでは、「天然はちみつ＝純粋はちみつ」と思われるかもしれませんが、加工方法によっては、加工はちみつでも純粋はちみつとすることが可能です。
その加工例として、加熱濃縮があります。未完熟のハチミツは水分が多く、糖度も低いので、加熱濃縮を行い糖度を上げる必要があります。濃縮されたはちみつは長期保存が可能で、添加物が加えられないため、純粋はちみつと名乗ることができるのです。
たしかに添加物などの余計なものは入っていませんが、熱が加えられることで、熱に弱い大切な栄養価の低下が見られます。そのため、栄養価の高いはちみつをお求めなら、天然はちみつにこだわることをおすすめします。
井出養蜂園では、新潟県産の天然はちみつを販売しています。高品質で栄養価に優れたはちみつをお求めの方は、ぜひお買い求めください。
甘くて栄養価に優れたはちみつは、いろいろな用途に使用されます。はちみつをご購入の際には、何の花の蜜かということだけでなく、用途に合わせたものを選ぶとよいでしょう。
料理用に
はちみつには、良質なビタミン・アミノ酸・ミネラルなどたくさんの栄養が含まれますが、加熱することで、それらは減少してしまいます。
とはいえ、はちみつを料理に利用するメリットは栄養価だけではありません。甘味として利用する際、白砂糖よりも高糖度なため、少量の利用で充分な甘さが得られます。そのため、カロリーも少なく、ダイエットにも最適です。
また、加熱用と考える場合は、できるだけ出来上がりに近いタイミングではちみつを入れる等、加熱時間を短くする工夫を行うことで、栄養価の低下を最小限に抑えることができます。
美容や健康に
パワーフードとしてはちみつを摂り入れるなら、非加熱・未加工の天然はちみつを選びましょう。栄養価に優れ、上品な香りと味わいがほどよく口に広がります。
天然はちみつをお探しなら、新潟県産にこだわった井出養蜂園のはちみつはいかがでしょうか？100％純国産の新潟県産天然はちみつをお届けいたします。
はちみつは熱に弱い栄養分を多く含んでいるため、健康のために栄養価に優れたはちみつをお求めなら、非加熱・未加工の天然はちみつを選ぶことが大切です。
新潟県産の完熟で芳醇な味わいの天然はちみつをお探しなら、井出養蜂園をご利用ください。新潟県産の完熟天然はちみつのほか、マヌカハニー、プロポリス、ローヤルゼリー、蜂の子もございますので、贈答用としてもぜひお買い求めください。
